SHER & KI
Home
Shop
Room Ideas
Updates
Contact
Home
Shop
Room Ideas
Updates
Contact
Search
SHA BU INDY
ชุดต้อนรับ
ชุดต้อนรับ คือ ชุดอาหารพร้อมเสิร์ฟ
ลูกค้าทุกท่านจะได้รับอาหารชุดนี้เป็นจานแรก
เมนูเนื้อ
สันคอหมูสไลด์
สันนอกหมูสไลด์
หมูหมักนุ่ม
หมูบดทรงเครื่อง
ปลาดอลลี่
ตับหมู
เนื้อไก่
ปลาหมึกสดและปลาหมึกกรอบ
เมนูผัก
ผักกาดขาว
ผักบุ้ง
ผักกวางตุ้งฮ่องเต้
กะหล่ำปลีซอย
คื่นช่าย
ข้าวโพดหวาน
เห็ดเข็มทอง
เห็ดออรินจิ
วุ้นเส้น
หมี่หยก
เต้าหู้ปลา
ลูกชิ้นปลา
เมนูพาเพลิน
น้ำจิ้ม
ไอศรีม
ท็อปปิ้ง
SHA BU นางใน
ชุดต้อนรับ
ชุดต้อนรับ คือ ชุดอาหารพร้อมเสิร์ฟ
ลูกค้าทุกท่านจะได้รับอาหารชุดนี้เป็นจานแรก
ข้อมูลจากหนังสือ EDT TOP 10
Shabu & Grill
SHABU & GRILL
บรรยากาศการรับประทานอาหารแบบล้อมวงด้วยวิธีลวก จิ้ม ปิ้ง ย่างมีเสน่ห์ ความสนุกเฉพาะตัว
แต่ละคนสามารถเป็นเชฟเองได้ ลวก ปิ้ง ย่างเนื้อของตัวเองให้สุกอย่างที่พอใจ
ปรุงน้ำจิ้มสูตรเด็ดเฉพาะของตัวเองยิ่งได้ร้านที่ใส่ใจเรื่องความสดใหม่ของวัตถุดิบ ทั้งเนื้อสัตว์คุณภาพดีสารพัดผักที่สะอาดสดกรอบ
และที่สำคัญรสชาติความอร่อยของน้ำซุปและนำ้จิ้มก็เป็นหัวใจสำคัญของร้านอาหารประเภทนี้
ถือเป็นสุดยอดร้านลวก จิ้ม ปิ้งย่าง ในรูปแบบและสไตล์ต่างๆ กันไปไม่ว่าสุกี้แบบจีน ญี่ปุ่น หรือไต้หวันจิ้มจุ่มบ้านๆ
แต่โดนใจและผ่าน
การชิมและชื่นชมจากผู้หลงใหลในการลวก จิ้ม ปิ้ง และย่าง จนติดอันดับร้านยอดนิยมไปแล้ว
ความเป็นมา
คำว่า Shabu-shabu หมายถึงเสียงตอนที่เอาตะเกียบคืบเนื้อแล่บางๆ แล้วจุ่มน้ำส่ายมือไปมา ทำให้เกิดเสียงชาบุชาบุขึ้น เนื้อบางๆ ลวกแค่ไม่กี่วินาทีก็สุกแล้ว (แช่บ!!!) นอกจากเนื้อแล้ว ก็จะมีผักสดๆ ที่นิยมใส่คือ เห็ดหอมสด เห็ดเข็มทอง ผักกาดขาวและเต้าหู้ ส่วนน้ำซุปก็จะเป็น ซุปคมบุ คือ สาหร่ายทะเลชนิดหนึ่ง สำหรับบางคนที่ไม่กินเนื้อวันก็สามารถสั่งเนื้อหมูมาแทนได้ แต่คนทีกินเนื้อวัวได้ แบงค์ขอแนะนำให้ลองกินเนื้อวัวที่แล่มาแบบบางๆจิ้มกับน้ำจิ้มที่มีทั้งพอนซุและน้ำจิ้มงาบดปนกับมาสตาดมันอร่อย(สุโค่ยยยยยยย) น้ำจิ้ม ชาบูชาบูมี 2 ชนิดคือ 1. “น้ำจิ้มงา” จะมีส่วนผสมหลักก็คือ งาอบขาว, กระเทียมบด และโชยุ 2. “น้ำจิ้มปอนซึ” (โชยุผสมน้ำส้มสายชู) จะออกรสเค็มอมเปรี้ยว และน้ำจิ้มงา ออกรสหอมนุ่มกลิ่นงาให้ได้รสชาติจะออกเปรี้ยวๆ ซ่าๆ ที่ลิ้น
วิธีการกิน
เริ่มจากการใส่ผักลงไปต้มในหม้อก่อนเพื่อให้น้ำซุปได้รสหวานของผัก แล้วจึงนำเนื้อลงไปลวกกิน ตอนนี้เองที่น้ำซุปจะหอมหวานเข้มข้น หลังจากนั้นก็ใส่เส้น หรือข้าวลงไปในน้ำซุป “ชาบูชาบู” เป็นที่ชื่นชอบของชาวญี่ปุ่นมาก จึงนิยมรับประทานกันบ่อยๆ เสน่ห์ของ “ชาบูชาบู” คือวิธีการรับประทาน ซึ่งจะมีการนำเอาหม้อไฟมาตั้งตรงกลางแล้วนั่งล้อมวงปรุงไปรับประทานไป “ชาบูชาบู” จึงเป็นอาหารที่เหมาะในวันที่อากาศหนาวเย็นโดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวที่มีหิมะโปรยลงมา เพราะจะทำให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นนั่นเอง
คำว่า "ชาบูชาบู" คืออาหารทั่วไปที่ได้รับความนิยมไม่เพียงแต่เฉพาะในประเทศญี่ปุ่น แต่ยังได้รับความนิยมในย่านที่มีชาวญี่ปุ่นได้ไปอาศัยอยู่ในประเทศนั้นๆ (ที่เรามักเรียกว่า "Little Tokyos" หรือ "Japantowns")เช่นสหรัฐอเมริกา แคนาดา รวมถึงประเทศไทยของเราด้วย และทุกวันนี้ในประเทศไทยของเราก็ได้มีหลากหลายร้านชาบูที่ให้ลิ้มลอง แต่ได้มีการดัดแปลงน้ำจิ้มและมีการเพิ่มลูกชิ้นต่างๆ ลงไปในหม้อ แล้วเราก็มาเรียกกันว่าเป็นสุกี้ไทย ในปี1955 Suehiro ได้จดทะเบียนชื่อของชาบูชาบูที่เป็นเครื่องหมายการค้า หลังจากนั้นทั้งชื่อ"ชาบูชาบู"และความนิยมในการกินชาบูชาบูก็ได้แพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปทั่วภูมิภาคเอเชีย
ความโดดเด่นหรือจุดที่น่าสนใจ
จุดเด่นของชาบูคือมีน้ำซุปที่หลากหลายและน้ำจิ้มให้เลือกมากมาย เช่น น้ำซุป 101, น้ำซุปต้มยำ, น้ำซุปอูด้ง, น้ำซุปเวียดนาม, น้ำซุปกิมจิ มีให้เลือกสั่งอยู่ 2 แบบ คือบุฟเฟต์ หรือตามสั่ง วัตถุดิบทางร้านค่อนข้างโอเคเลย เนื้อหมูคุโรบุตะ ก็นุ่มอร่อย เรียกว่าราคาและคุณภาพไปกันได้อย่างดีเลย มีให้เลือกแบบเป็นชุดหลายชุดด้วยกัน และมีน้ำจิ้มประจำในแต่ละชุดด้วย (ถ้าจำไม่ผิดมีน้ำจิ้มถึง 7 แบบเชียวนะ) วันนี้สั่งเป็นชุดแต้จิ๋ว จะมีเนื้อหมู หมูสามชั้น ลูกชิ้นหมู วุ้นเส้น และผักเสิร์ฟมาคู่กัน รสชาติน้ำซุปจะหวานอร่อย ตัวเนื้อต่างๆก็นุ่มหวานอร่อย กินกับน้ำจิ้มสุกี้ก็อร่อยเข้ากัน
การเติบโตต่อกลุ่มเป้าหมาย
โดยปัจจุบัน “ชาบูชิ” มี 120 สาขาทั่วประเทศ โดยในปีนี้ตั้งเป้าขยายสาขา 30 สาขาแต่ด้วย ศูนย์การค้าและ Community Mall หลายแห่งเลื่อนกำหนดการเปิดบริการทำให้ประเมินว่าจะเปิดได้เพียง 20 สาขาเท่านั้นทุกการเปลี่ยนแปลงของ “ชาบูชิ” ไม่ว่าการขยับตัวเองเสิร์ฟวัตถุดิบบนสายพานที่ Premuim มากขึ้นการขยายสาขาที่ยังคงความร้อนแรงอย่างต่อเนื่อง เหตุผลนอกจากการแข่งขันในธุรกิจ “ชาบู” แล้วนั้น อย่างที่บอกไว้ข้างต้น “ชาบูชิ” กำลังเริ่มหวั่นไหวกลัวผู้บริโภคเปลี่ยนไปนิยมร้านอาหารญี่ปุ่นเฉพาะทางที่กำลังกลายเป็น Star ที่โดดเด่น
Home
Shop
Room Ideas
Updates
Contact